俗话说得好：“天下茶楼数中国，中国茶楼数四川，四川茶楼数成都。”这话说得硬是好哇！说到成都茶楼呀，那确实是不仅有茶、有座、有趣，而且确实是川味、川风、川情甚浓呀！
说到成都茶楼的“茶”“座”“趣”，可谓在川籍著名作家沙汀的小说《在其香居茶楼里》反映得最为生动。该文写到茶楼，是说成都人休闲聊天，洽谈生意，都要到茶楼去：成都人之间发生了吵架斗嘴等纠纷之事，往往也要到茶楼去讲理。
事实上也是这样，无论是建国前的20世纪 40年代，还是如今的新世纪新时代，我们都可在成都茶楼中看到这样的场面：有茶客一到茶楼，就扯开嗓子喊：“拿碗茶来啰！”于是茶倌就提着茶壶，摇摇晃晃、穿堂走过，边走还边兴高采烈地叫道：“看座、看座、来啰、来啰！”——走拢茶客身前，茶倌便把茶碗逐一摆放在茶客面前，然后架势一摆，径直把茶壶的长杆把伸过来，瞄准茶碗顺势一点，茶水便牵线似的溢满了茶碗。可谓点滴不漏，见好即收。倘若此时茶客伸脖细瞧，茶倌还会幽上一默：“嗨，让开点！不然把您的脑壳烫肿啦！”
您看，这成都的“茶”“座”“趣”趣不趣？
而我呢，作为曾在成都生活多年的“准”成都人，每次回成都探亲，都要随号称“老成都”的么爸去茶楼坐坐，或闲聊闲摆，或铺棋对弈，或听听川戏、看看表演，这种边呷茶边休闲的心境，可谓胜过“活神仙”啰！
记得我第一次去成都茶楼，还是我已在川北广元市工作，回乡探望家人的时候。
回成都的第二天，父亲和么爸要我去一趟茶楼“开开眼界”。么爸也想趁机与我父亲在茶楼“杀一盘”。虽然么爸认为我这个晚辈与他们这两位老辈谈不上是“棋逢对手”，但到时也可作个替换输家的“替手”，因而么爸硬要我去。
我这是第一次到成都茶楼去“散心”，可谓是大开眼界了，既看到成都茶楼那种“茶”“座”“趣”的生动场面，还受到了“茶饮文化”的熏陶。
由于我的父亲是位从事茶叶生产、制作、研究达 30余年的高级农艺师，可谓是一位地地道道的茶叶专家。他这次领我到青羊宫的一家较为僻静的茶楼。
到了茶楼，我们 3人刚刚落座，父亲朝我和么爸诡秘地一笑，然后扯起嗓门像模像样地吆喝了一声，随即有跑堂来到桌前。父亲附着这位跑堂的耳边不知说了一些什么。当这位跑堂笑着点头应声而去之后，父亲才释然地一展眉头，笑着对我和么爸说：“今天让我给你们露两手吧！”随着父亲一声吩咐，茶碗、茶盘、茶盖一一套摆在我们 3人桌前。
“我给你们露一手！”父亲边说边站起来，从随身携带的小提包里掏出一包云雾山绿茶。茶叶呈芽苞状，形如花蕊。父亲为我们面前的茶碗一一镊入一小撮，然后嘱跑堂将壶水冲入，并压上碗盖。顷刻揭盖，我即闻到了一股诱人的馥香。此时，我们的茶碗中简直成了一个碧绿的海底世界：茶汤是海水，茶叶是海藻，间杂其间的茶叶芽宛如游累了的一尾尾小鱼儿，正在海藻丛中小憩。当我啜饮了几口，便想起品茶老手“色、香、味俱臻上乘”的话来。
“美，太美了！”我赞叹着。
“注意，看我给你们露第二手！”当我正在品味茶中之味时，父亲又从他随身带来的小提包中掏出了一包云雾山银针茶。父亲边打开袋封边给我们介绍：相传，700年前云雾山的银针茶是皇帝喝的贡品茶，种茶的是个多情的女神，她的名字叫淑氏，她为了追念亡夫，才种下这满山茶叶，留给了后代子孙。这种茶乍看上去，一个个芽尖像银针，芽尖外面有一层层白白的茸毛，似抹了一层银，人们便把它命名为“银针茶”。此茶加工质量要求高，产量却很低，整个占地面积万余亩的云雾山，每年只产七八百斤，其余大部分是次品毛尖茶。
这神奇的茶，这美妙的传说引起我极大的好奇，我迫不及待地希望饱饱眼福和口福。父亲似乎看出我的迫切心情，不慌不忙地一边将茶叶逐一镊进我们的茶碗中，一边对我们介绍说，这种茶与众不同的是，冲泡时能两上三下，变幻无穷。
“表演”开始了。只见父亲从茶楼跑堂的手中接过刚烧沸的一壶热气腾腾的沸水，疾步冲到桌边，飞快地揭开茶碗上的盖子，熟练地把沸水冲满茶碗，再盖上碗盖。这动作在几秒钟内一气呵成，过了约摸一分钟，父亲逐一打开碗盖，这时只见碗底的绿色茶叶如卧床军人突然听到命令，顿时全体起立一般，茶叶全数叶尖向上，迅猛射向水面，尖尖垂立，同时一团白气冲腾起来。瞬间，碗中一部分茶叶开始下沉，形成狼牙式的对峙局面；然后，全部茶叶上下穿梭；最后，全部茶叶垂落碗底，真是其妙无穷。
我这第一次进成都茶楼，虽然最终因父亲的茶道即兴“表演”，而没有看到父亲与么爸“难解难分”的棋艺表演，但我却亲见亲尝亲闻我的父亲这位“茶道专家”借成都茶楼气氛而专为其亲人的演示及讲述，从而使我与成都茶楼就此结下了难解的情缘。
打这以后，我每次回成都探亲访友，都要挤时间与家人、亲友去坐坐成都茶楼，休闲品茗，玩味寄情，不亦乐乎！
注：作者翟峰系中国民间文艺家协会、中国散文学会、中国通俗文艺研究会、四川省作家协会会员；1990年以来曾在《人民日报》《光明日报》《文艺报》《中国文化报》《中国绿色时报》《中国经济时报》《中国旅游报》《中国环境报》《中国建设报》《杂文报》《四川日报》《新疆日报》《河南日报》《湖南日报》《人民代表报》《四川文艺》等报纸副刊暨《中国人大》《民间文学》《故事会》《散文》《龙门阵》《荒原文学》《大众文艺》《凤凰周刊》《》《巴蜀风》《蜀道》《剑门关》《等杂志发表散文、杂文、故事、随笔等类作品。
