猪肉价格高低、肉品的好坏历来是老百姓关心关注的焦点，为了保证老百姓吃上“放心肉”，确保猪肉市场稳定，促进屠宰场上档升级，汉源县人大常委会7月底对汉源县屠宰场改扩建项目开展专题视察。
汉源县小关屠宰场位于汉源县唐家镇小关村六组，始建于2010年，2014年投入运营，屠宰证为A级（可对外销售猪肉）。屠宰场占地面积约4600平方米，设有待宰区、屠宰区、污水处理区和办公区四大部分，设计年屠宰量为5万头，实际年屠宰量约为2.8万头，是汉源县城生猪定点屠宰场。
与省内同行业相比，小关屠宰场不仅占地面积较小，而且设计落伍、布局简单。受地理条件影响，屠宰场在建设之初，只考虑生猪定点屠宰，在配套布局上并没有考虑排酸车间和鲜肉储备车间，无法做到鲜肉排酸和鲜肉冷冻储备，已达不到当前国家有关鲜肉供应的食品安全要求。屠宰场自2013年建成并验收合格后，只实现了生猪定点屠宰的功能，而鲜肉储备、冷链物流、鲜肉配送等巨大的业务市场没有开拓，屠宰场市场价值没有得到充分体现。而且没有鲜肉储备，不能充分发挥市场调节、抗击疫情风险、做大生猪产业链的作用。特别是小关屠宰场污水处理设施落后，目前仍采用传统的三级沉淀、过虑、生物降解的处理方式，而且沉淀池容积小，设备陈旧落后。
在小关屠宰场，视察组实地察看设备设施、工艺流程、废物排放等，详细听取企业负责人情况报告。
针对屠宰场屠宰工艺流程单一、车间配套布局不合理、设施设备陈旧落后等问题。视察组指出，猪肉作为中国老百姓每日必备的肉食品，保障供应关系到社会稳定，关系到国计民生。小关屠宰场全年365天每天都必须定时屠宰保障市场供应，但由于屠宰场没有鲜肉储备库，没有应急储备保证，一旦出现屠宰设备损坏不能及时屠宰，势必影响市场猪肉供应，引起社会恐慌。另一方面，汉源养殖出栏的生猪有70%是县域外生猪销售，抗疫风险能力低，一旦出现如2020年非洲猪瘟那样的疫情，就很容易影响县内大量生猪养殖户的利益，不利于生猪养殖的稳定发展。
视察组要求，一是要从肉品源头把好关，坚决防止和避免我县生猪、牛羊肉产品注水及有害肉流入市场，让老百姓吃上“放心肉”，肉品可追塑；二是要在带动全县养猪业健康发展，要在调整优化农业、增加农民收入、发展县域经济方面，主动承担责任，促进整个畜牧产业发展；三是要充分发挥龙头企业带动作用，优化养殖业供给侧供应链，建立风险可控、产销互补机制，从而增强全县服务业规模效益和社会效益。四是要加快项目工程建设工作，作为雅安市生猪养殖大县，汉源非常有必要提前做好准备，及时对现有屠宰场进行改扩建，建成集屠宰、加工、销售及分割配送、冷链物流为一体的综合性现代化规模的屠宰加工企业。
屠宰场企业负责人表示，将根据现有的国家有关食品安全和环境保护的相关要求，积极争取项目资金、落实扩建用地指标、庚即着手项目扩建规划，积极推进项目实施。为充分保证老百姓吃上“放心肉”，稳定猪肉市场、保证猪肉行业健康可持续发展作出积极贡献。
