6月29日，达州市人大常委会副主任廖继康带领部份市人大常委会委员、达州食品安全行组委会成员李开杰、杨平，常委会教工委、市卫生局、市卫生执法监督支队相关人员深入达县南城、通川区中心城区、火车站广场等地对餐饮业的食品安全情况进行了暗访。
　　检查组先后暗访了20多家餐饮店，仔细查看经营场所的卫生状况，详细了解经营单位的许可证件、从业人员健康证件、原材料的索证索票情况。从暗访的情况看，达城的大、中型餐饮经营单位在有关职能部门的有力监督下，卫生状况较好，大都做到了亮证经营。从业人员健康证齐全，加工场地布局合理整洁，餐具、用具消毒保洁设施齐全。设立了卫生信息公示栏，建立了索证索票、台帐记录，废弃油脂去向登记制度，管理比较规范。但一些小餐饮店的食品安全令人堪忧，特别是达县南城、火车站广场内的小餐饮店存在的问题较多。一是餐饮服务许可证办证率低，无证经营较多；二是从业人员健康体检率低，法律意识和食品安全责任意识不强；三是经营场所卫生条件差，物品堆放混乱，餐饮用具清洗、消毒、保洁安全不全，没有“三防”设施或者设施简陋，不符合卫生标准；四是食用油等大宗食品原料进货没有登记记录、台帐记录不到位等等。
　　针对暗访中发现的问题，市人大常委会副主任廖继康要求有关职能部门要树立人本观念，把保障老百姓的食品安全和身体健康放在重要位置，增强责任心，对不符合食品安全的餐饮业及时查处整治。该取缔的要依法取缔，该整治的要迅速整治。对达县城区小餐饮店存在的问题，请达县政府加强整治，对火车站广场餐饮业存在的问题，请市卫生局尽快与有关单位协调沟通，进一步加强治理，促进我市餐饮业健康发展。