文人爱美食，犹如爱他们的文章一样。在现代文学史上，周作人和林语堂都写过论喝谈吃的小品、随笔。周作人的《故乡的野菜》、《苋菜梗》，借回忆故乡的风土习俗，把吃与思乡的情绪结合起来，写得既雅致隽永，又富于人文内涵。而林语堂的小品 《中国人的饮食》则在娓娓道来的聊天气氛中，使我们“真正地享受了吃的欢乐”。文人的文字让我们明白，吃里有文化，有艺术，也有科学。

　　梁实秋是散文大家，他擅长写幽默风趣、活泼洒脱的闲适小品。他的《雅舍小品》中有多篇描写美食的文章，文字简洁而余味无穷，写西施舌(一种贝类)、醋溜鱼、狮子头、薄饼的几篇，读来令人大快朵颐。他写老北京的烤鸭、豆汁儿、小吃酸梅汤和糖葫芦，读来更令人口角生津、垂涎欲滴。在他谈吃的文章里，充满了对故乡、故人的怀念，平实的语言里点点滴滴是对生活的感受。

　　钱钟书曾在 《吃饭》一文中，深情赞美：“可口好吃的菜还是值得赞美的。这个世界给人弄得混乱颠倒，到处是摩擦冲突，只有两件最和谐的事物总算是人造的：音乐和烹调。”钱钟书和杨绛在英国留学时，受不了房东的粗劣食物而搬了家。迁居后的第一个早晨，钱钟书亲自做了奶茶和烤面包端到床前，杨绛一跃而起，兴奋不已。杨绛说，钱钟书是一个很懂得吃的人，他喜欢带家人去品尝各种馆子，亲自点菜，而且绝对不会失手，这也可算得上是一大本事了。

　　在当代文人里，汪曾祺堪称是一位地道的美食家了。他不仅见识广、吃过各种美食，也亲自下厨做得颇有特色的莱肴。他的《故乡的食物》《故乡的野菜》和《故乡元宵》等名篇都把食物、吃喝和故乡的习俗人情或直接或间接地糅合在一起，写得睿智形象、情趣盎然，引起今人无尽的遐思和向往。

　　这些文人关于美食的文字，赋予了诸多普通食物鲜明的审美意义，以至家乡的野菜和寻常食物都浸染了情感，富有了生命意义。