川菜，不仅是四川人的味蕾记忆，也是中华饮食文化中的璀璨明珠。促进川菜高质量发展，对拉动相关产业发展、传承川菜技艺、弘扬川菜文化、助推消费扩大升级、促进就业创业、推进乡村振兴具有重要意义。
3月26日，省十四届人大常委会第十八次会议听取和审议《四川省促进川菜发展条例（草案）》（以下称条例草案）。这是该条例草案第三次提请审议。本次会议将提请表决，标志着川菜产业发展即将迈入一个崭新的法治时代。
川菜立法，护航产业发展
生活中，川菜以其多变的口味和丰富的菜品，满足了不同人群的味蕾需求。然而，“随着市场的不断扩大和竞争的日益激烈，川菜产业也暴露出品牌保护不力、标准化建设滞后等问题。”商务厅相关负责人坦言。
“川菜是四川的骄傲，也是中国的瑰宝。”省人大经济委有关负责人说，“我们需要通过立法，将川菜的文化底蕴、烹饪技艺和产业发展纳入法治轨道，让这张金字招牌闪耀更多光芒。”
以地方立法的形式将川菜发展的宝贵经验和有效做法上升为法规条文，为川菜高质量发展提供坚实法治保障。
“这次立法是川菜产业发展史上的一座里程碑，将为川菜走向世界插上腾飞的翅膀。”2024年9月，省十四届人大常委会第十五次会议首次审议条例草案时，有常委会组成人员激动地说道。
开展川菜立法是贯彻落实中央和省委关于提振消费、推动川菜产业高质量发展的一项重要举措，对提升川菜品牌影响力、传承弘扬川菜文化具有重要意义。
精益求精，铸就法治基石
从一审稿到二审稿，再到提交本次会议审议的三审稿，每一条法规条款都凝聚着立法者的智慧与汗水。
“在一审、二审过程中，我们收到了大量的意见建议。”省人大常委会法工委相关负责人在介绍立法过程时说，“这些意见来自各行各业，既有行业专家的专业见解，也有普通消费者的朴素心声。我们认真倾听每一条意见建议，对条例草案进行了反复地修改和完善。”
坚持问题导向，方能精准施策。“川菜立法要突出政府和市场两条主线，聚焦产业发展、人才培养、文化传承、创新驱动4个方面，着力解决川菜产业发展中面临的问题和困难。要及时修改完善条例草案相关条款，为推动川菜产业高质量发展提供有力制度保障。”在川菜立法工作座谈会上，省人大常委会副主任彭琳强调道。
经过多次修改，条例草案逐渐成熟、完善，待条例正式实施后，将为进一步推动川菜高质量发展、擦亮川菜金字招牌提供有力法治保障。
特色鲜明，开启崭新篇章
条例草案共29条，主要包括促进川菜发展工作机制、促进川菜产业发展、加强人才培养、推动文化传承、强化创新驱动等内容，特色鲜明、亮点纷呈。
在促进川菜产业发展方面，坚持促进川菜产业绿色健康发展，推动地标性食材的开发和应用。条例草案在加强绿色食材供应基地建设、注重川菜品牌建设、促进川菜与旅游融合、强化资金保障等方面作出了相关规定。
在推动区域协作和川菜国际化方面，条例草案注重川菜各流派跨区域交流合作，发挥集合效应，支持川菜经营主体积极开拓海外市场，推动川菜国际化，提升国际影响力。
在传承和弘扬川菜文化方面，条例草案注重传统文化的挖掘保护，加强川菜文化资源数字化保护和川菜文化传播，推动川菜文化传承创新。
在加强人才培育和科研创新方面，条例草案注重构建多层次川菜人才培养体系，加强人才培养。同时，鼓励创新，支持川菜原辅料新品种培育和川菜研发。
中国四大菜系之首、中华料理的集大成者，这是给川菜的“硬核”标签。如今，我省将通过地方立法，助力川菜这张世界级的文化名片继续熠熠生辉，让川菜在全世界的香味飘得更远。
