天气炎热，不少人或多或少会感到烦躁不安、食欲不振、排便不那么顺畅。12日，营养专家刘晓华指出，如果能了解并利用一下人体在夏季代谢旺盛的规律，加上适当的饮食调理，不但清火，消化道也会变得顺畅多了。为此，刘晓华特别推荐了一套夏日保健“5色餐”。

　　●清肠通便“红色餐”

　　红薯既可作主食，又可当蔬菜。夏季人们吃面食时，可将红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉掺和后，做成各类糕点、包子、饺子、面条等。

　　在炎热的夏天，可以试试苹果什锦饭。将苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。再将番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。然后起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿以及青豆、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。

　　夏日适当食用这两种红色食物，相当于给大肠注入了活力，可以促使人体快速排便。

　　●利于消化“黄色餐”

　　民间常常用蓖麻油、植物油等治疗便秘，其中对身体最有益处的要属橄榄油了。平时在炒菜、拌菜时都可以用橄榄油。而且，用橄榄油做菜，可以让黄绿蔬菜中许多脂溶性维生素在人体中吸收得更全面。还可以将橄榄油和大麦茶以10∶1的比例掺在一起，每天喝一点，可以有效改善肠胃的消化功能。

　　另外，夏天应经常吃些大豆做的酱，如炸酱、黄豆酱、甜面酱等，可以就着面条、烙饼、馒头吃，也可以直接拿蔬菜蘸着吃。

　　发酵过的大豆食品，其本来的膳食纤维会变软，有益菌在发酵过程中会更多，这些都能有效帮助肠胃消化。

　　●降脂解腻“黑色餐”

　　海带、裙带菜、紫菜等藻类食品富含多种维生素和矿物质，特别适合夏天凉拌着吃，或者和肉类一起炒，可以帮助解腻。买干海带，首先要注意买表面有一层白色粉末、叶片完整、厚实的；其次要挑海带上没有小孔的。要是买新鲜海带、裙带菜等，就要挑摸起来黏液多的，这种黏液状的物质，叫做藻胶和甘露醇，这两种物质不但可以缓解便秘，还可以降低胆固醇和血糖。