金秋九月，丰收的季节。 站在宜宾市翠屏区五粮液有机原料基地的山坡上俯视，眼前一片葱郁。翠绿的高粱叶上沾满了露珠，一簇簇饱满的穗子缀满嫩黄的花粉。再过一个月，这片再生高粱就可以收获了。 在泸州近郊，长江呈现“U”字型流经黄舣、弥陀两镇，自然形成一个半岛。在这个半岛上有中国第一个白酒百亿园区——泸州酒业集中发展区，未来，围绕这个集中区将发展10万亩酿酒高粱基地。“高粱种进园区了，不仅订单收购、还能搞乡村特色旅游、生态养殖，农民还能进园区务工挣工资，这可是农村的新鲜事啊！”说起自家这片红高粱，泸州市江阳区黄舣镇永兴村村民杜洪发充满了希望。 川南产好粮，川南出好酒。到2020年，川酒将联手其它区域品牌，力争在世界范围形成“世界白酒看中国，中国白酒看川黔，川黔白酒看金三角”的区域品牌效应，构建起具有国际影响力的 “中国白酒金三角”国优酒产业集群。 从“小杂粮”到大产业，“中国白酒金三角”战略强劲带动下，美酒飘香的川南催生出好一片红高粱！ 产业政策让红高粱焕发生机 “川南红粱”一直是酿酒的优质粮源。在“中国白酒金三角”战略背景下，我省酿酒高粱面积年增20万亩。 到“十二五”末，我省高粱种植第一大市泸州的高粱种植面积将从现有的47万亩增加到75万亩，新增近30万亩的面积，底气从何而来？ “产业政策将发挥核心作用。”泸州市农业局局长王霞告诉记者。“川南红粱”一直是酿酒的优质粮源，但一度因为品种老化、散乱发展，农民种植积极性不高。到2007年，泸州市的高粱种植面积由1985年的28.5万亩下降到5.89万亩，高粱总产由6.27万吨下降到1.13万吨。转机出现在2008年。《泸州市关于加快酒类产业发展的意见》出台，该市高粱种植面积迅速扩大，当年就恢复到21.39万亩。 “一方水土养一方人，一方原粮酿一壶好酒！”在省经信委白酒金三角产业推进办副主任方建程的办公室，贴着一张“中国美酒图”，上面密密麻麻布局着全国著名白酒商标。方建程指着一块绿色区域告诉记者，自来就有“川酒三分天下有其一”之说，中国17大名酒四川占6席。我省所产糯高粱具备酿造名酒所需的独特品质，大力发展高粱产业，对提高我省白酒业整体竞争力，推进“中国白酒金三角”建设，促进农民增收，具有重要意义。 在“中国白酒金三角”战略的推动下，我省酿酒高粱产业全面推进—— 去年，我省制定《四川省酿酒高粱产业基地建设规划 （2010～2015）》。在资金投入上，省财政专项投入达到4860万元，泸州、宜宾市各级财政分别安排专项资金1000万元和850万元。此外，财政投入有效地撬动了社会投入，今年泸州老窖和五粮液集团也分别投入500万元和400万元用于发展有机高粱基地。 政策带动效应凸显，川南正催生出一片新的原料基地。今年，全省酿酒高粱面积达到117.8万亩，比去年增加20.5万亩，预计总产30.5万吨（不含再生高粱）。以泸州、宜宾为核心的川南酿酒高粱产业带基本建成。 科技催生出好一片红高粱 传统高粱亩均收成只有两三百公斤，而杂交高粱最高可达1000公斤；蓄根高粱播一次种，可以连续3年蓄留6季再生高粱……在产业发展的大背景下，我省进行着一场红高粱技术革命。 红选一号、郎糯2号、国窖红……在宜宾市江安县怡乐镇的浅丘地，18个高粱品种一字排开，江安县农业局农技站工作员张正荣和他的同事们正在这里记下18种高粱的“成长日记”。像这样的日记，他们每隔三天就要记一次。 据省农科院水稻高粱研究所副所长丁国祥介绍，在较长时间内，高粱被当作小杂粮，全省良种普及率不到30%，退化和混杂十分严重，导致产量低而不稳。全省平均亩产仅270公斤，比辽宁、吉林等省低10%以上。 育种攻关、技术集成、试验示范……在产业发展的大背景下，我省开始了一场红高粱技术革命。 “发展机遇史无前例、研发热情史无前例！”丁国祥告诉记者，目前，我省已研发出泸糯8号、泸糯9号等杂交高粱品种，推广提纯复壮的郭继红一号等常规高粱品种。 “优势基因”已显示出竞争力。泸州市长寿酒厂酿酒对比试验显示，泸糯8号出酒率为55.6%，高出东北高粱两个百分点以上。在产量上，传统高粱亩均收成只有两三百公斤，而杂交高粱最高可达1000公斤。 科技攻关的不止是良种。在种植模式上，我省也进行着积极探索—— 在翠屏区李庄镇长胜村6组，村民刘兴友家郁郁葱葱的再生高粱已有一人高，一眼望去仿若一片青纱帐。 刘兴友告诉记者，去年在农技人员的指导下，他采用了“菜/粱—粱”双二○集成种植模式，即在再生高粱收获后再种植大头菜，测算下来，一亩地收入突破4000元以上。“今年还这样种！” 在江安县怡乐镇龙兴村，高粱已打破了一年生植物的 “宿命”。自2007年起，这里进行着蓄根高粱种植技术试验，即播一次高粱种，可连续3年蓄留6季再生高粱，目前，江安县宿根高粱栽培技术已向国家专利局申报，现已进入专利公示阶段。在科技的支撑下，江安县提出了打造“四川酿酒高粱第一县”的目标。 科技为高粱产业发展提供了强大的技术支撑。在宜宾，江南大学、宜宾学院等国内酿酒行业科研院所与该市酒类企业建立了4个产学研基地；在泸州，国家酒类及加工食品质量监督检验中心和全国唯一一个固态酿造国家工程技术研究中心相继落户酒业集中发展区。 从基因到种植方式，高粱技术革命的果实已酿出醇酒。 红高粱为农民带来红彤彤的希望 村民赵学银感受到了产业发展带来的实惠。“一家4亩多地先得到了2000多元租金，上半年在公司当工人，工资收入又有5000多元，我现在也是产业工人了。” “这是泸州市打造的‘名酒名园名村’项目，在未来的项目区，沿江40公里桂圆长廊蜿蜒起伏，1.5万亩龙眼荔枝缀满枝头，10万亩高粱绘成青纱帐，10万亩碧绿菜畦染绿江南半岛……”站在高粱地旁，泸州市相关负责人描述着。 “名酒名园名村”以高粱为主导产业，通过龙头企业 （泸州老窖）与地方政府（江阳区政府）联合推动的方式，依托名酒——泸州老窖，带动名园——泸州酒业集中发展区和泸州老窖集团现代农业开发区的发展，促进名村——新农村示范片的建设。未来，这里将产生巨大的吞吐量。“吞”进大量的高粱等原材料，吸纳7万人以上就业，“吐”出成百上千亿的产值。 在项目核心区弥陀镇来龙山村，村民赵学银开心地告诉记者：“一家4亩多地先得到了2000多元租金，上半年在公司当工人，工资收入又有5000多元，我现在也是产业工人了。” 在宜宾市翠屏区，同样展现出一幅产业增效、农民增收的画卷。9月21日，记者来到翠屏区李庄、宋家和牟坪三个乡镇，整洁宽敞的水泥路，连绵成片的百里高粱地，亮丽洁白的农村小洋房迎面而来。作为省级新农村示范片，这里依托高粱产业发展显示出蓬勃的生机。 “今年我家种了4亩高粱，头季高粱收了2000多公斤，每公斤3.6元，比订单保护价还高4毛钱。目前，第二季的长势仍然很好，估计还能收1000多公斤。”说起杂交高粱，宋家乡洋坪村村民王大春打开了话匣子：“有政府扶持、有订单收购、有市场销路，当然有盼头、愿意种。”“除了引导农户发展特色产业外，我们还通过培育专合组织和龙头企业来带动农户发展。”宜宾市翠屏区委农工办黄一兵告诉记者，目前该区已有优质酿酒专用粮食、肉类等农产品生产加工龙头企业5家，带动农户面达87.7%；示范片成立农民专业合作社30家，带动农户面达96%，专合组织在示范片做到了乡镇、村无空白，产业广覆盖。 “五粮液集团、叙府酒业是原料收购商。下一步，企业要为我们建烘干房，农民收成好坏已和企业效益紧密联系在一起。”王大春说道。 据了解，2009年，五粮液集团酿酒专用粮食产业带（基地）投入使用；泸州老窖的10万亩白酒原料基地已具雏形。目前，我省高粱的订单化率高达90%以上，是我省订单化率最高的粮食品种，酿酒高粱已经成为新的助农增收增长点。 红高粱让“中国白酒金三角”更醇美 我省将按照“因地制宜，就地取材”的原则，合理规划白酒原料空间布局，从源头上为“中国白酒金三角”区域品牌建设提供品质保障。 在宜宾市翠屏山森林公园内，绿树掩映中有一个1978年建厂的老酒厂——四川宜宾叙府酒业股份有限公司。 如今，这个老酒厂正在升级转型。 “原来的叙府大曲和叙府特曲，每瓶售价不过百元，2009年我们依托优质原料基地，推出了柔雅叙府，每瓶售价在230元左右。”据叙府酒厂办公室主任陈时雨介绍，“未来我们的产品将往绿色、有机方向发展。”正因为尝到拥有原料基地的甜头，该企业准备继续扩大基地面积，提升原粮品质。基于良好的发展势头，企业已将“十二五”期间10亿元的销售目标调整到了15亿元。 数据显示，今年1-7月，宜宾市规模以上白酒企业产量达到26.74万千升，同比增长56.55%；销售收入达到400亿元以上，同比增长25.95%。“白酒产业是一个完整的产业链条，必须实现产业的联动发展。”宜宾市酒类食品产业促进领导小组办公室副主任何凤安表示，宜宾提出要打造“中国酒都”、“中国白酒金三角核心区”和“世界顶级白酒基地”三大目标，都离不开“中国酿酒专用粮基地”这一原料支撑。 而在泸州老窖技术中心副主任卢中明看来，如果没有有机原料基地，也就不会有泸州老窖 “有机食品”的品质。因为“手里有粮，心里才不会慌”。 记者从白酒金三角产业推进办了解到，在这样的产业发展背景下，我省将按照“因地制宜，就地取材”的原则，合理规划白酒原料空间布局，从源头上为“中国白酒金三角”区域品牌建设提供品质保障。 据省农业厅厅长任永昌介绍，我省将进一步促进高粱种植向名优酒厂周围集中，发展高粱种植专业乡（镇）、村。到2015年，全省高粱种植面积达到200万亩以上，亩产330公斤以上，总产65万吨以上，高粱产业生产产值达到33亿元以上，建成一批高产高效高粱良种繁育基地和100万亩优质专用高粱标准化订单生产基地。 “下一步，我们还将申请原料基地的原产地保护。”省经信委相关负责人表示，更高品质的原粮才会酿出更醇美的酒，在一片红高粱的“底色”映衬下，四川美酒将香飘世界！
